La cocina castellana
en Valencia
Llévatelo a casa con un 15% de descuento
Entradas
-
Atún fresco escabechado *
17,90 €
Atún fresco escabechado, cebolleta tierna y olivas
-
Ensalada de pintada escabechada *
16,90 €
Pintada escabechada, lechugas variadas y tomatito cherry
-
Mojama con pimientos rojos asados*
16,90 €
Mojama y pimiento rojo natural asado
-
Anchoas "000" con pimiento *
17,40 €
Anchoas del cantábrico con pimiento rojo asado
-
Ensalada mixta *
10,90 €
Lechuga, tomate, zanahoria, cebolleta, atún, rábano, aceitunas
-
Foie de pato micuit*
18,90 €
Hígado fresco de pato
-
Palmitos vinagreta *
9,90 €
Palmitos, vinagreta de pimiento verde y rojo, alcaparra, pepinillo y cebolla
-
Jamón ibérico Lazo *
23,90 €
-
Lomo ibérico Lazo
19,90 €
-
Chorizo ibérico
12,00 €
-
Salchichón Ibérico
12,00 €
-
Cecina de León
16,00 €
-
Queso de oveja curado
12,55€
-
Sopa castellana
7,90 €
Jamón, ajo, pimentón de la vera, huevo y pan
-
Alcachofas naturales rellenas de boletus
16,00 €
Alcachofas naturales rellenas de boletus y crema de evrduras
-
Morcilla de Burgos con pimiento rojo asado*
15,60 €
Morcilla de arroz y pimiento rojo natural asado
-
Torreznos *
10,50 €
-
Chistorra a la sidra *
13,00 €
Chistorra y sidra
-
Revuelto de setas *
10,40 €
Setas de cardo y huevo
-
Revuelto de ajetes tiernos con sesos de lechazo*
10,90 €
Ajetes tiernos, sesos de lechazo y huevo
-
Sesos de lechazo rebozados
12,90 €
Sesos de lechazo y huevo
-
Verduras plancha *
12,00 €
Pimiento rojo, calabacín, berenjena, setas de cardo, espárragos trigueros, cebolla
-
Mollejas de lechazo *
25,00 €
Mollejas de lechazo con ajetes tiernos y ajo
-
Croquetas de cocido caseras
15,00 €
Croquetas de cocido caseras
-
Pan
1,75 €
Legumbres de Temporada
-
Alubias rojas
14,00 €
Alubias, chorizo, tocino y careta de cerdo
-
Judiones de La Granja
14,00 €
Judiones, chorizo, tocino y careta de cerdo
Pescados
-
Merluza plancha o rebozada *
20,50 €
Merluza fresca con verduras a la plancha
-
Bacalao Aurora
20,50 €
Lomo de bacalao desalado con salsa de pimiento rojo asado
-
Cocochas de bacalao rebozadas
20,50 €
Cocochas de bacalao
Carnes
-
Lechazo asado de Aranda de Duero *
24,90 €
Lechazo de Aranda de Duero asado en horno de barro a la leña con agua y sal
-
Chuletitas de lechazo de Aranda de Duero*
21,90 €
Chuletitas de lechazo a la brasa con patatas
-
Chuletón de Vaca Pirenaica 1Kg *
59,90 €/kg
Chuletón de vaca Pirenaica con 60 días de maduración a la brasa con patatas
-
Chuletón de ternera Morucha de Salamanca 1Kg*
55,80 €
Chuletón de ternera de pasto de Salamanca a la brasa con patatas
-
Solomillo de ternera Morucha de Salamanca*
25,50 €
Solomillo de ternera de pasto de Salamanca a la brasa con patatas
-
Entrecot de ternera Morucha de Salamanca*
21,90 €
Entrecot ternera de pasto de Salamanca a la brasa con patatas
-
Suprema de pintada con foie fresco y reduccion de PX*
22,90 €
Pechuga de pintada rellena de foie fresco con reducción de Pedro Ximénez y setas silvestres
-
Cochinillo asado (por encargo)*
23,90 €
Cochinillo de Segovia asado en horno de barro a la leña
Postres
-
Tarta de queso cremosa con miel infusionada al romero
5,50 €
-
Leche frita
4,90 €
-
Cuajada de leche de oveja *
4,90 €
-
Mousse de yogur con mango
5,50 €
-
Peras al vino *
4,90 €
-
Queso de oveja curado
8,40 €
-
Fruta del tiempo *
4,90 €
-
Tocino de cielo con helado de turrón *
4,90 €
-
Coulant de chocolate*
5,50 €