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Carta & Take Away

Nuestra selección

La cocina castellana

en Valencia

Llévate a casa cualquier plato de la carta con un 15% de descuento

Entradas

  • Atún fresco escabechado *

    17,90 €

    Atún fresco escabechado, cebolleta tierna y olivas

  • Ensalada de pintada escabechada *

    16,90 €

    Pintada escabechada, lechugas variadas y tomatito cherry

  • Pimientos rojos asados con mojama *

    16,90 €

    Pimiento rojo natural asado y mojama

  • Anchoas "000" con pimiento *

    17,40 €

    Anchoas del cantábrico con pimiento rojo asado

  • Ensalada mixta *

    10,90 €

    Lechuga, tomate, zanahoria, cebolleta, atún, rábano, aceitunas

  • Foie de pato micuit*

    18,90 €

    Hígado fresco de pato

  • Palmitos vinagreta *

    9,90 €

    Palmitos, vinagreta de pimiento verde y rojo, alcaparra, pepinillo y cebolla

  • Presa de ibérico en orza*

    14,90 €

  • Jamón ibérico Lazo *

    23,90 €

  • Lomo ibérico Lazo

    19,90 €

  • Chorizo ibérico

    12,00 €

  • Salchichón Ibérico

    12,00 €

  • Cecina de León

    16,00 €

  • Queso de oveja curado

    12,55€

  • Sopa castellana

    7,90 €

    Jamón, ajo, pimentón de la vera, huevo y pan

  • Morcilla de Burgos*

    9,80 €

    Morcilla de arroz

  • Revuelto de setas *

    10,40 €

    Setas de cardo y huevo

  • Revuelto de ajetes con sesos *

    10,90 €

    Ajetes tiernos, sesos de lechazo y huevo

  • Sesos de lechazo rebozados

    12,90 €

    Sesos de lechazo y huevo

  • Verduras plancha *

    12,00 €

    Pimiento rojo, calabacín, berenjena, setas de cardo, espárragos trigueros, cebolla

  • Mollejas de lechazo *

    23,00 €

    Mollejas de lechazo con ajetes tiernos y ajo

  • Croquetas de cocido caseras

    13,00 €

    Croquetas de cocido caseras

Platos de Temporada

  • Gazpacho Andaluz*

    8,00€

    Tomate, pepino, pimiento verde, ajo, aceite, sal, comino, vinagre

  • Alubias rojas

    14,00 €

    Alubias, chorizo, tocino y careta de cerdo

  • Judiones de La Granja

    14,00 €

    Judiones, chorizo, tocino y careta de cerdo

  • Cocido madrileño (jueves)

    25,00 €

    Sopa de fideos, garbanzos, zanahoria, nabo, chirivía, patata, repollo, gallina, ternera, chorizo, tocino y pelota

Pescados

  • Merluza plancha o rebozada *

    20,50 €

    Merluza fresca con verduras a la plancha

  • Bacalao Aurora

    20,50 €

    Lomo de bacalao desalado con salsa de pimiento rojo asado

  • Cocochas de bacalao rebozadas

    20,50 €

    Cocochas de bacalao

Carnes

  • Lechazo asado de Aranda de Duero *

    24,90 €

    Lechazo de Aranda de Duero asado en horno de barro a la leña con agua y sal

  • Chuletitas de lechazo de Aranda de Duero*

    21,90 €

    Chuletitas de lechazo a la brasa con patatas

  • Chuletón de Vaca Pirenaica 1Kg *

    65€/kg

    Chuletón de vaca Pirenaica con 60 días de maduración a la brasa con patatas

  • Chuletón de ternera Morucha de Salamanca*

    27,90 €

    Chuletón 1/2 kilo de ternera de pasto de Salamanca a la brasa con patatas

  • Entrecot de ternera Morucha de Salamanca*

    21,90 €

    Entrecot ternera de pasto de Salamanca a la brasa con patatas

  • Solomillo de ternera Morucha de Salamanca*

    25,50 €

    Solomillo de ternera de pasto de Salamanca a la brasa con patatas

  • Suprema de pintada con foie fresco y reduccion de PX*

    22,90 €

    Pechuga de pintada rellena de foie fresco con reducción de Pedro Ximénez y setas silvestres

  • Cochinillo asado (por encargo)*

    23,90 €

    Cochinillo de Segovia asado en horno de barro a la leña

Postres

  • Tarta de queso fluida casera con miel infusionada al romero

    5,50 €

  • Leche frita casera

    4,90 €

  • Cuajada de leche de oveja casera *

    4,90 €

  • Mousse de yogur con mango casero

    5,50 €

  • Peras al vino caseras *

    4,90 €

  • Queso de oveja curado

    8,40 €

  • Fruta del tiempo *

    4,90 €

  • Tocino de cielo casero con helado de turrón *

    4,90 €

  • Coulant de chocolate*

    5,50 €

* Platos aptos para celíacos. Disponemos de carta para celiacos, de alérgenos y dietética.